烤冷面的酱有很多种，如花生酱、芝麻酱、蒜蓉辣酱、蒜蓉甜酱、辣椒酱、专用烤面酱、甜面酱、黄豆酱等等，酱的种类繁多，且味道与口感均是不相同的，因而，其能符合不同人群的需要。

烤冷面是一道常见的地方特色菜肴，发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。