把两到三个鸡蛋打碎加少量水，加盐和五香粉；一到两个馒头切钉；蒜苗和葱切段；把切好的馒头钉放入鸡蛋液中办均匀；油烧热，放入蒜苗和葱炒香，放入拌好的馒头，到锅里时不要立马翻炒；在锅中慢煎至外酥里软，即可出锅装盘。