新鲜豆腐晒成豆腐干，首先将豆腐切成薄薄的小块。然后抹上盐，放上三天左右，目的是让盐能够进入到里面去。然后拿到太阳下面去晒，一边晒一边刷上酱油，这样晒出来的豆腐干颜色就好看点。豆腐干要不停的翻晒和刷酱油，刷酱油之前也可以放上自己喜欢的调料一起刷。