喝咖啡的最佳时间是上午9时30分至11时30分。原因：咖啡因与人体中的一种重要激素皮质醇发生相互作用的效应在这段时间内达到了最优状态。皮质醇有助于人体调节其自身的生物钟，提高警觉性。皮质醇的水平会在人们醒来后不久达到高峰，而且这种高峰状态能保持长达1个小时，平均峰值维持在早上8时至9时，所以在皮质醇达到高峰后喝咖啡最能提神。