小猪肉能吃，小猪肉一般比较嫩。吃起来会更为滑嫩，吃法也比较多，可以做成猪肉煮香菇，这样搭配的菜非常的好吃，味道鲜美，而且营养价值也非常的高，香菇也会中和猪肉里面的异味，吃起来又滑又嫩，对身体也有很好的调理的作用，要注意的是香菇不能放太多。腌制时间够长后，则先把肉倒入锅中，接着把香菇捞起来放入锅里，最后把蒜段放进锅里。用刚刚腌制猪肉的碗盛水，加入锅中。这样就不会浪费酱料。