茶籽油5年了不能用了，茶籽油的保质期一般都在18个月左右，放置的太久油就会变质，滋生细菌，对人体会产生伤害，山茶油是取自油茶树的种籽，是真正的纯天然绿色食用油。

茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。