一般盐水泡半个小时后用过滤水把盐水洗掉，放在容器里，吃不完可以放在冰箱冷藏室。或冷冻，大概可以保存二个星期到一个月。盐与水接触，产生亚硝酸盐，不应保存时间过长。

可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。

切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。