把鸡切成块，洗净放到炖锅里，加入盐、酱油、酒、豆腐乳、少量油，姜切成姜丝，蒜切成蒜蓉，一并腌渍大约20到30分钟。然后把整锅鸡放到火上煮，要加适量水，以刚好能没过鸡的一半为宜。 先放大火，水煮滚后放小火.煮的过程中可以开盖。因为方便不时的翻动。等到水份煮到差不多干时就倒入可乐，加入量约150ML，和第一次加入水的量差不多，我喜欢吃甜点的，所以会加点糖。盖上盖子，放小火让它慢慢炖。约15分钟后，水份差不多煮干了，剩下的是美味的汁水了，加入葱，再煮一分钟，翻动，就可以上碟了。