食材：莲藕约500克，去皮绿豆100克，盐1小匙。

做法：

1、将去皮绿豆洗净。加水浸泡2个小时。

2、莲藕去皮洗净。将莲藕的靠近顶端的地方用刀切断。

3、将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中，一边灌一边用筷子压实。

4、将切下来的莲藕盖子扣回原来位置上，四周用牙签固定。

6、放入1小匙盐，再加盖小火煮10分钟。

7、将莲藕取出切成块，和汤一起食用即可。