红酒中有沉淀，是正常现象，能正常喝的。这种沉淀一般呈颗粒状或铁锈状，主要是在陈年过程中，丹宁与色素结合产生的。这是葡萄酒中的酒石酸在较低的温度下结晶的结果。

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。