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回族人怎样做夹沙肉

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

主料: 猪肋条肉(五花肉) 500克 红豆沙 200克 。

辅料: 糯米 100克 核桃 150克 苹果脯 100克 。

调料: 白砂糖 50克 蜂蜜 10克 菜籽油 60克 各适量 。

夹沙肉的做法:

1、 猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉。

2、 炒锅上火,入菜籽油,至五成热时,下猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油。

3、 锅下核桃仁略炸,捞出沥油。

4、 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀。

5、 糯米淘洗干净,加水入锅煮熟成糯米饭。

6、 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀。

7、 将五花肉切成夹刀片,中间夹入豆沙,整齐码入碗内,铺上糯米饭,上笼蒸。

8、 取出扣入盘内,浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。

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