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大蒜发芽了可以吃吗

更新时间: 2021-11-29 18:36:18

可以。大蒜发芽说明放置的时间太长了,处在适宜的温度环境下就容易发芽。大蒜发芽后,只要不霉变或腐烂即可正常食用,因发芽腐烂的大蒜里面含有对人体有害的物质,进食后会影响健康。另外若想要大蒜不发芽,保存时要提供低温环境,冷藏保存可保存更久。

大蒜,为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是着名的食药两用植物,大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等,具有多方面生物活性。

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