烫菠菜做法原料：菠菜一斤，熟花生米一两，精盐一钱，白糖五分，醋一钱，芝麻油三钱，味精一分。

步骤如下：

将菠菜择去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时，中间需要把菜翻个身，稍停片刻，捞出沥水，然后捋齐挤去水分，切成二分长的小段放在盘内，趁热加入精盐，白糖，醋和味精拌匀。将炒熟或炸熟的花生米去衣，用擀面杖碾碎放入菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。