将西兰花拆成小朵，洗净控干水，蒜切成蒜末；锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油，将西兰花倒入水中焯熟；将锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香；将焯过的西兰花倒入同炒；用一只大碗将西兰花头冲下排好，恢复成一朵花的排列方式，用一只盘子倒扣在碗口；按住盘子，将碗翻转过来；将碗移开后，呈现出一朵完整的西兰花。