一、主料：海螺400克。

二、辅料：香菜100克，

三、调料：姜4克,醋6克,盐3克,香油3克。

四、其步骤及做法如下：

将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净。待海螺肉晾凉后，用刀片切成片。香菜洗净切成末。将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。