1、胡萝卜洗净、去皮、切丝；圆白菜切丝；

2、烧热锅，放入适量的油，放入蒜和红椒煸炒；

3、爆香后放入胡萝卜丝煸炒；

4、煸炒至胡萝卜微微发软后放入圆白菜丝煸炒；

5、出锅前沿着锅边烹入白醋，翻炒均匀；

6、这样，胡萝卜炒白菜丝就做好了。