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荷兰猪的烹调方法

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

一、原料:荷兰猪肉、蒜瓣、熟火腿片、水发冬菇片、食盐、味精、葱、酱油、绍兴黄酒、肉清汤、姜、芝麻油、熟猪油。

二、做法:

1、将荷兰猪肉均匀地剁成20块,入清水中漂洗干净,沥去水分。

2、热锅后,注入猪油,倒入荷兰猪肉煸炒,加入葱姜、酱油、绍酒,煸干水分下肉清汤,浇沸后改用小火炖至略酥。

3、取另一只锅,下猪油,放入蒜瓣用小火炒香,至黄。

4、加入火腿片、冬菇片,放入荷兰猪肉,加盐、味精,收稠汁后,拣去葱姜,洒芝麻油即可。

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