1、炖芸豆的话,，要看同什么一起炖，一般是同土豆一起炖，所以只要土豆熟了，芸豆也就好了，一般为15分钟左右。

2、 烧云豆的话就比较快，但相对炖就稍复杂些。

步骤如下：

1、先将洗净的云豆弄干水分；

2、放入8分热的油中直到云豆的表皮起皱捞起，控油；

3、锅留余油爆香蒜片姜丝和肉丝；

4、再将切好的胡萝卜片和云豆放入一起翻炒；

5、用少许酱油精盐醋胡椒粉调味，大概3到4分钟后勾薄欠翻炒即可。