红薯要看多大块，如果太大，也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的。蒸到一定时候，用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了。

蒸红薯做法：

材料：红薯1000克、热水2000ml，做法：

红薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处；电高压锅入热水，约1、5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟；普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次；普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用小火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子。