步骤：

1、葱花切碎备用。

2、把鸡蛋打入碗里，鸡蛋要打匀，加入切碎的葱花适当的盐调匀。有一个诀窍，在调好的蛋里加入一点水，不要多，一点即可，可以防止煎鸡蛋的时候油溅出。

3、把锅放油烧热 ，开火油热后，用锅铲将油弄到锅上沾满，鸡蛋下锅就不会粘在锅上。

4、把调好的蛋倒进去，转动锅使蛋到处流，待鸡蛋饼成型后，用铲子反面。待两面成金黄色，即可出锅。