1、将豇豆洗净后切成段，再将蒜去皮后切成片，放入碗中备用。

2、锅中加水烧沸，倒入切好的钢刀烫熟，捞起沥干水分后，再将油倒入锅内烧热，放入蒜炒香。

3、最后将豇豆倒入锅内翻炒，加入味精、盐和香油，炒熟后，起锅装盘即可。