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蒸蛋为什么老蒸不熟

更新时间: 2020-09-21 00:00:00

可能是加水的比例不够,或者是时间不足。

一,食材:

鸡蛋2个、凉开水240毫升、盐适量。

二,做法:

1、将鸡蛋打碗里;

2、用手动打蛋器打至起小泡泡即可;

3、一边往蛋液里加水,一边搅拌;

4、加水后打好的蛋液用筛子将泡泡反复几次过滤掉;

5、隔掉泡泡后的蛋液,加入少于的盐;

6、在碗上盖上一层保鲜膜,以防蒸的时候水滴在上面影响外观;

7、隔水中火蒸20分钟即可。

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