炖鸡肉时让鸡肉熟的更快的办法：

1、在锅内加二三十颗黄豆同炖。

2、在炖鸡之前先用香醋爆炒一下。

3、将鸡肉凉水下锅，开锅后大火煮15分钟，同时加入盐、大料、山楂片等，15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟，再下锅炖。

4、炖鸡时在锅里加入适量的干菠菜。

5、炖鸡时在锅中加入适量的山楂。