食材准备：方腿一块、土豆1个、青椒1个、洋葱1/4个、蚝油1大汤匙、鸡精适量。

做法：

1、土豆去皮切丁，方腿切丁，青椒切丁，洋葱切丁。

2、烧热平底锅，刷一层薄油，把土豆丁和方腿丁放进去用中小火煎至金黄。

3、翻面煎至金黄。

4、加入蚝油，加2~3汤匙的清水。

5、加入洋葱翻炒几下即可。

6、加入青椒翻炒均匀，盖上锅盖焖1~2分钟，放点鸡精调味，收干汁后关火。

7、竹签用热开水烫洗干净，把方腿丁、土豆丁、青椒丁、洋葱丁间隔串起。