主料：火腿肠200克，鸡蛋4个。

调料：小葱适量，盐适量，料酒少许。

做法

1、准备好所需食材。

2、把鸡蛋打散，火腿肠切片，葱切段。

3、在打散的鸡蛋中加入少许的料酒和适量盐搅打均匀。

4、锅中放适量油烧热后，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。

5、另起锅放适量油，倒入火腿肠小火煸炒变色。

6、把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中和火腿肠一起炒匀。

7、再放入葱段翻炒均匀关火即可。