剩粥饼

材料：剩大米粥1碗，面粉一碗。

做法：

1、大米粥倒在盆里，倒入面粉，加盐，把粥和面搅成干面装；

2、电饼铛里放上油，把面用手按压成饼状，放进去，两面煎至焦黄即可。

小森林酸米酒

材料：剩粥适量，酒曲适量，酸奶或酵母适量。

做法：

1、剩粥加入酒曲搅拌均匀，放置一夜，变成甜甜的米酒；

2、加入酸奶或酵母，搅拌并放置半天，会有微小的气泡冒出；

3、纱布过滤，将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存即可。

小森林酸米酒

材料：剩粥300克，糖40克，酵母4克，盐3克，油20克，高粉360克。

做法：

1、把材料全部倒入面包桶里，启动烤箱的和面程序，程度结束后，放置在一边发酵至两倍大；

2、首发完成后，拿出来压平然后折三下，再擀开，再折三下，连续三次后，放到面包桶里，继续二次发酵；

3、面团明显发胖之后，放入烤盘，并入烤箱，上火120度，下火180度，烤45分钟；

4、烤完后取出，晾至如手心温度，切片即可食用。