1、 肉切成细长条，加入十三香、料酒、酱油、白胡椒粉、糖、鸡蛋、淀粉，搅拌腌制；

2、 用面粉，鸡蛋，十三香，盐，小苏打调制面糊；

3、 将腌制好的肉倒入面糊里抓匀；

4、 小火慢炸，不用复炸，捞出放冰箱即可。