天气预报 > 美食 >已解冻的肉怎么保存到第二天

已解冻的肉怎么保存到第二天

更新时间: 2021-03-08 00:00:00

可将肉整块煮熟后放置冰箱中保存,解冻后的猪肉,不能再放进冰箱冷冻。冻肉反复解冻会导致细菌变多,细菌增长速度是平时的15倍。细菌暴增的原因主要有两大因素,其一是细菌在冰冻情况下没有完全死亡,当肉进行水解自身的温度就会提高,利于细菌的生存,从而使细菌暴增,快速繁殖。

其二是因为冻肉在反复解冻的过程中必然会接触外界,从而导致细菌滋生,同时肉本身的营养成分也会细菌提供生存条件。反复解冻的肉滋生的营养成分也在不断减少,因为它易使细菌滋生,而细菌会分解肉中的翻白智,从而使肉本身的营养成分流失掉。

标签:解冻怎么保存第二