胀罐，又称胖听，是区别正常罐头与败坏罐头的一个重要标志；罐装八宝粥可先确定外包装及生产日期，看是否过期，然后闻一闻有无怪味酸味或颜色发生变化，可品尝一点试试是否有异味。八宝粥在正常情况下是不会胀罐的，罐的外壳瘪了常常是运输的时候造成的，这不算胀罐，胀罐应该是往外突出的，一旦胀罐就不能再食用。