因为面条在制作过程中是经过烘烤的，所以里面会有一些很小的孔。当面条煮熟后空气会添满里面的小孔，但如果冷却里面的空气就会跑出去。

所以如果下次煮面条煮多了或者不想吃可以用水浸泡将其浸泡，这样既可以保鲜又能不让它变硬。