材料：鱼头500g、剁椒3大匙、盐适量、姜适量、食用油适量。

制作方法：

1、先把鱼头洗净，然后切成两半，用盐均匀抹在鱼头上。

2、把姜切成姜丝，均匀的铺在鱼头表面和底部。

3、把剁椒均匀的铺在鱼头表面，淋少许剁椒汁。

4、上蒸锅隔水蒸8分钟。

5、出锅前，淋一层爆香的油即可。