不能，原因如下：

酸菜是腌渍食品，因为里面有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种强致癌物质。蛋跟酸奶都是富含蛋白质的食品。人体摄入蛋白质太多会引起不良反应，两个食品使用的间隔应该在2小时左右。酸奶最好晚上睡觉之前吃，有助于美容。