红烧肉要烧50分钟才好吃。

1、把五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟，再用凉水洗净肉。

2、炒锅里放一点点油，放适量杯白糖，等糖慢慢融化，向一个方向匀速搅。

3、等糖融化起泡，把肉倒入锅里翻炒，让糖均匀挂在肉上。

4、炒锅放水，淹过肉两指为宜。

5、锅中放葱、姜、草果、八角、盐糖、味精适量，放少许老抽上色。

6、 开大火，锅开以后转中火，煮至少40分钟，等肉煮到很软就可以食用。