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请问做面包用的起司粉是什么东西

更新时间: 2020-07-01 00:00:00

起司粉呈粉末状,浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味。

是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。起司粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来通过香港厨师引进,用于中式烹调。起司粉易溶化,适用于软、香、滑的冷热甜点之中,如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中,主要取其特殊的香气和味道。

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