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干锅猪尾巴的做法

更新时间: 2020-07-15 00:00:00

主料:猪尾巴、黄豆、黑豆;辅料:姜片、干辣椒、花椒生抽、老抽、花雕酒、冰糖、油;步骤:1、两根细长的土猪尾巴;2、准备黄豆,黑豆;3、姜片,干辣椒,几颗花椒;4、将猪尾的毛处理干净,切小段,放入加黄酒,姜片的滚水中川烫,后放入凉水冲,保持弹性;5、洗净的猪尾放入油中炒5分钟,后加入黄豆同炒;淋上两种酱油,黄酒,放冰糖(保持色泽);6、大概炒至10分钟左右,加入2/3煲锅的凉水煮开,后倒入煲锅中,上面放干辣椒,煲至猪尾软烂。

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