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蜂蜜内有什么

更新时间: 2021-12-10 09:35:19

蜂蜜内含有180多种不同物质,主要成分是葡萄糖和果糖,二者占蜂蜜重量的65%~85%,蔗糖不超过5%;含水量为16%~25%,其他成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。

蜂蜜的饮食文化《神农本草经》(公元前2至1世纪)把石蜜、蜂子、蜜蜡列为上品,指出有除百病、和百药的作用,且多服久服不伤人。公元4世纪,西晋与东晋之交的郭璞(276~324年)在《蜜蜂赋》中写道:散似甘露,凝如割脂,冰鲜玉润,髓滑兰香。百药须之以谐和,扁鹊得之而术良。这正是说蜂蜜和蜂蜡的性质及用途。

唐、宋、元朝以来,经济繁荣,农业兴旺,蜂蜜的应用也有了发展,从浩瀚的唐诗及其它方面的记载就可以知道。段成式《酉阳杂俎》、王禹称的《小畜集》,苏轼的《收蜂蜜》和南宋杨万里的《蜂儿》等诗文中,均记载了当时养蜂和采蜜食用的真实景象。

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