炒板栗用的的黑沙子对人体健康没有影响。

炒板栗所用的沙子是石英砂，炒栗用的沙子经过多次翻炒后，沙子被磨得光滑，为了使炒出的栗子色香味俱全，炒栗人需对沙子进行加工，这种加工使沙子改变了原本的颜色；在板栗翻炒的过程中，炒栗人向沙中加入麦芽糖、蜂蜜、植物油，沙子经过高温加热后，沙子的颜色逐渐变成黑色；由此可知沙子变黑是自然原因，黑沙子不含有害人身体健康的物质。