烤箱内胆镀锌和镀铝的区别是化学性质不同。镀铝比镀锌更具优越性，镀铝层不仅具有比镀锌层好得多的耐蚀性(在大气条件及大部分腐蚀介质中)，而且还有良好的耐高温氧化性，这些都是镀锌层所比不上的。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。