做法：

1、准备好猪肉馅、鸡蛋；

2、香菜摘洗干净；

3、将香菜切细；

4、大碗里面放入肉泥、鸡蛋、适量的生粉、食盐、老抽；

5、将切好的香菜放入大碗里面，放入一勺食用油；

6、所有的馅料朝一个方向搅拌均匀；

7、用饺子皮包好成饺子；

8、锅内烧开水；

9、分三次倒入冷水，待饺子浮起来，变胖即可出锅。