鸡蛋没有煮熟，再煮一次可以吃，以下是煮鸡蛋的建议：

1、凉水下锅，水开后煮5分钟为宜，既可杀死病菌，又能完整保存营养素；

2、不超过10分钟为宜，若鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，会难消化。