平时购买鸡蛋以后，如果不小心用清水把它们洗了，而且又不马上吃，就要采取必要的补救措施，首先要用干净的棉布，把鸡蛋表面的水分全部擦干，然后再把鸡蛋白放到冰箱的冷藏室，而且要让他大头像上，这样可以让鸡蛋在冰箱中保存，一个月左右不变质。鸡蛋用水洗了以后还可以用食用盐来补救，可以在鸡蛋表面涂抹适量食用盐，把它腌成咸鸡蛋再供人们食用，这样保存的鸡蛋可以很长时间不变质。