食材：菠菜、鸡蛋、水淀粉、盐、香油。

做法：

1、将菠菜洗干净，放入沸水中焯一下，去掉草酸；

2、将菠菜捞出并晾干，切成碎丁；

3、把菠菜碎丁与鸡蛋液混合，再加入适量的水淀粉、盐、香油，搅拌均匀；

4、放入微波炉中蒸10分钟左右；

5、蒸好后成形，切成块状，盛入盘中即可。