步骤1

豆角摘后清洗干净，滚水中焯1分钟，捞出放至冷水中。

步骤2

焯后的豆角切碎，不用太碎，不然就失去了豆角的口感。

步骤3

葱姜切末，姜适量即可。

步骤4

鸡蛋炒熟备用。

步骤5

猪肉馅加入1.5汤匙花生油，单一方向搅拌至粘稠，加入酱油2汤匙，继续搅拌。调好的肉馅中加入葱末，姜末，切碎的豆角，鸡蛋碎，搅匀，放入适量盐，鸡精2小勺，香油5汤匙，随加随搅拌。