把鲫鱼切成段 ；在锅里加水，放入姜、花椒、大料、桂皮，等水烧开；水烧开后，把切好的鲫鱼段放入锅内，适量放入葱、蒜、盐、醋一定要多放；再次煮开之后，放入白糖、酱油，其中白糖根据自己喜好；适量放慢火煮15分钟后即可。