材料：大白菜半颗（纵切）、姜、蒜、苹果一个、梨一个、白糖、盐、鸡精、辣椒末。

1、盐腌大白菜。将盐均匀撒在白菜的每一层上，然后放入一小盆内盖上保鲜膜，腌大概一晚即可腌熟；

2、姜、蒜、苹果、梨切末剁成泥备用；

3、辣椒末放入碗中，开水烫一下，然后将水到出；

4、将刚才的姜、蒜、苹果、梨的泥倒入盛辣椒的碗中，在加入适量白糖，然后将这些混合均匀；

5、将刚刚混合均匀的辣椒等一层一层均匀抹在白菜上，盖上保鲜膜，大概放置半天即可。