原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

步骤：

1、先把熟五花肉切成2厘米见方的块。

2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

3、倒入细砂糖，煸炒到微黄色即可。

4、下入肉块煸炒，把肉块煸炒到耗干水份颜色透亮，表面微黄。

5、并开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒。

6、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。