食材：板栗、白砂糖。

1、板栗洗净。用剪刀剪出口子来。把剪刀夹在板栗凸出的上下，夹紧。用手按住板栗，同时剪刀一使劲，就可以很轻松的剪开板栗皮了。

2、剪好的板栗放在清水里浸泡１０－２０分钟。

3、浸泡好的板栗捞出，放进无水电压力锅内，放上两勺白糖，盖上盖子减压阀，设置１２分钟。

4、等压力锅的气散尽，里面还有少许的糖汁，再开个一两分钟，不用盖盖了，翻炒一下，让板栗把糖汁收尽。

板栗功效：

１、延年益寿：

板栗含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和各种微量元素，具有抗氧化，增强免疫力、健脑益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、动脉硬化、高血压、骨质疏松等中老年疾病。

２、健脾养胃：

板栗中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质，维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化吸收。

３、止血消肿：

板栗生食有解毒止血的功效，可缓解吐血、便血、衄血等。

４、强筋健骨：

板栗含有丰富的维生素Ｃ和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。

５、治疗口腔溃疡：

板栗中含有核黄素以及维生素Ｂ２，对口舌生疮和复发性口腔溃疡有显著疗效。

６、辅助治疗糖尿病：

板栗中含有丰富的膳食纤维，这种物质能缓解糖尿病。两餐之间吃５粒左右既可，不可过多，以免引发肥胖。

７、滋阴补血：

板栗可治疗阴虚血弱所致的面色痿黄、腰膝酸软、头晕目花等。