一、清水煮菠萝蜜核。准备食材：菠萝蜜核若干、盐5克。

1、剥开菠萝蜜肉。

2、把菠萝蜜核外面一层皮撕掉。

3、用清水煮一煮，先用大火煮开，水会变成红色。

4、沸腾后用小火，加点盐，喜欢原味也可不加。

5、出锅。

二、火腿菠萝蜜核黑麦面包。准备食材：鸡蛋一个、熟菠萝蜜核140克、牛奶120克、玉米油30克、黑麦粉100克、火腿丁50克、青椒1根、盐1克、细砂糖5克、泡打粉3克、小苏打1克。

1、青椒洗净切小丁，菠萝蜜核切碎，放入料理机，搅打成粉末状。

2、鸡蛋磕入碗中，加入糖、盐、打散。加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。泡打粉、小苏打、黑麦粉混合，筛入蛋液中，加入菠萝蜜核粉末，搅拌均匀。

3、倒入肉丁和青椒，拌成均匀面糊。倒入抹油的模具中，抹平表面。放入烤箱，中下层，上下火160度，烤约45分钟左右。

4、表面上色，出炉，立即脱模，晾凉。

三、菠萝蜜核奶糊。准备食材：菠萝蜜核150克、牛奶200克。

1、放入电饭煲中蒸熟，取出，晾至温热，去壳。

2、倒入料理机杯中，加入牛奶，盖上盖子，放入机座，选择蔬果键，启动。

3、搅打成细腻浓浆即可。

菠萝蜜

是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。菠萝蜜喜热带气候。适生于无霜冻、年雨量充沛的地区。喜光，生长迅速，幼时稍耐荫，喜深厚肥沃土壤，忌积水。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食。树液和叶作药用。上百年的菠萝蜜树，木质金黄，材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。菠萝蜜树干通直，树性强健，树冠茂密，产果量多，是优良的园林绿化用材，在园林绿化中可用在庭院内种植、行道树的种植及小游园的种植，起到遮阴及观果的园林效果。现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素（B1、B2、B6）、维生素C、矿物质、脂肪油等。