1、黄花菜。含有大量叶绿素，具有健脑益智作用，不宜生吃或单炒，以干品和煮熟吃为好。

2、辣椒。辣椒中维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富，辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环，使人精力充沛，思维活跃。

3、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但属健脑蔬菜，菠菜中含有丰富的维生素A，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。

4、橘子。橘子含有大量维生素A，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。

5、菠