直接食用即可。在广西、云南、海南还有东南亚等地区都会吃还没有完全成熟的青芒果，还可以拌上辣椒面一起吃，也可做成其他美食。但青芒果中含有较多的过敏物质，成熟之后过敏物质含量就会减少，因此吃青芒果可能会过敏，而且青芒果非常酸，牙齿不好、怕酸、胃酸过多的人群都不适合吃。

未成熟的青芒果被称为情人果。集色、香、味和营养为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的热带风情。青芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；青芒果果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。青芒果集热带水果精华于一身，被誉为热带水果之王。